미역의 종묘인 유주자가 발아되는 자낭반이 형성되는 곳으로 접착기능을 담당하는 미역 뿌리와 미역줄기사이에 형성되는 미역의 생식기관이다.
미역이 성장하면서 줄기와 엽체가 분화되어 어느 정도 성숙하면 미역귀가 서서히 형성되기 시작하는데 미역 채취시기에 이르러 솔방울 형태, 또는 종에 따라 장미꽃 형태처럼 직경10cm~15cm까지 성장한다.
생산 시기는 미역 채취시기가 끝나가는 2월 하순부터 4월까지 생산하는데 채취시기, 성장정도, 양식장 환경에 따라 약간의 성분차이는 있지만 딱히 어떤 종의 미역귀가 양질인가에 대한 연구 결과는 현재로서는 알 수 없다.
다만 미역 채취 후 2~3일안에 채취한 미역귀를 잘 세척하여 당일 건조된 경우 양질의 미역귀를 생산할 수 있다
미역의 영양성분비는 알려진 바와 같은데 부분적인 영양 성분비를 보면 미역귀에 가장 많은 무기질 성분이 함유되어 있다.
현제 시장이 형성되는 정도는 건조된 미역귀를 일본 수출과 중국 요리 , 기타 요리의 첨가재료로 쓰고 있으며 지금은 일반 가정에서도 각종튀각 묻침용으로 사용량이 꾸준히 상승하고 있으며 조만간 국내 소요량의 증가와 더불어 가장 각광받는 해조류가 되리라 전망하고 있는 수용.불용성식이섬유소와 각종 무기질이 풍부한 알카리성 식품입니다.
2.식품으로서의 안전성
아무리 인체에 유효한 식품일지라도 재배되는 환경에따라 일차적인 오염의 문제를 염려하지 않을 수 없는
시대에 살고 있다
이런 오염문제로부터 벗어나고자 육상재배 식물의 경우 환경 친화적인 유기농법으로 재배하고
비싼 가격에 유통되고 있지만 이 또한 유통현실의 수익성에 비추어 신뢰하기 어려운 상황이다.
하지만 미역, 다시마와 같은 해조류의 경우 성장을 촉진하기 위한 인위적인 설비자체가 기술적,
환경적으로 불가능하기 때문에 안전식품성을 강조하기도 한다.
미역귀는 저칼로리 임에도 불구하고 어느 정도 만복감을 얻을 수 있다.
그 이유는 미역귀에 포함된 식물성섬유에 있다.
미역귀의 식물성 섬유는 체내에서 수분을 흡수하여 수십 배로 늘어나는 성질이 있다.
대부분 식이섬유소 섭취 식이요법의 실패 원인중의 하나가 공복감을 참는 것인데 미역귀는
이 점에서 뛰어난 식품이다.
또한. 미역귀에는 다시마나 미역과 같이 해양미네랄(무기물 영양소)이 풍부하게 들어 있다.
식이섬유소 식이요법을하면서 영양 밸런스를 깨뜨리는 원인의 하나로 미네랄 부족을 들 수 있는데,
미역귀에는 칼슘, 마그네슘, 철분, 칼륨과 같이 몸에 필요한 미네랄이 많이 들어 있다.
3.임산부가 출산 후 미역을 먹는이유
해산한 산모가 미역국을 1개월 이상 먹는 민족은 지구상에 우리밖에 없다. 이재우 선생의 구전에 의하면 영일만 장생포 일대와 양산기장 일대에 고래가 새끼를 분만하러 세계 각처에서 몰려 왔는데, 고래는 새끼를 낳은 후 영일만 일대와 양산과 기장일대의 돌미역을 많이 섭취했다는 것이다.
여기서 지혜를 배운 것이 우리 민족이다.
임산부는 태아의 발육에 따른 압박이나 임신 중의 호르몬 변화로 배변장애의 경향이 많습니다
변비증세로 식욕 부진과 입덧도 심해지며 두통을 유발하기도 하지만 임신 중 변비약 복용의 부담성과 여러 가지 무기질의 섭취가 요구되는 시기 입니다.
4.미역귀과립의 특징
무기질의 보고인 미역귀(70%)와 다시마(30%)를 엄선하여 섭취의 편리성. 효율성, 안전성을 추구한 식품으로
장도농수산에서 새롭게 출시한 제품입니다
1)생산자가 직접 신선한 미역귀를 채취, 가공, 직판함으로서 품질의 우수성과 가격의 합리화를 추구할 수 있다
2).음이온 살균기를 이용한 철저한 위생시스템 방식으로 위생에 안전성을 추구합니다
3).과립 배합수로 유자추출액을 사용함으로서 해조류 특유의 갯내음을 제거하여 섭취의 편리함을 추구했습니다
4).임산부나 비위가 약한신 분들의 섭취 편리성을 위하여 과립의 형태로 가공 하였습니다
5).6시간 저온건조 방식으로 영양성분 파괴 방지에 심혈을 기울이고 있습니 다
6).가장 예민한 임산부의 안전성과, 신뢰성 여부에 부합하기 위하여 해조류 외에는 일체의 첨가물이나
방부제를 첨가하지 않은 섭취에 편리하도록 형태만 변경 했습니다 .
7).해조류에 함유된 수용성 섬유소인 알긴산의 살균 작용으로 방부제를 사용할 필요가 없습니다.
8).과립입자의 최소화로 소화기관의 부담을 최소화 했습니다
9).공인 기관의 위생검사로 품질의 안전성을 검증하고 있습니다
10).장도 다시마환과 장도아내사랑미역귀 과립 중 본인의 섭취하기
편리한 형태의 제품을 선택할 수 있습니다
5.섭취방식 1).과립의 형태의 식품이므로 규정된 섭취량은 없으나 1일 2~3포를 식전.후 충분한 물과함께 삼키시고
본인의 소화상태에 따라 섭취량을 서서히 늘려 가시기 바랍니다
2).과립 형태의 섭취 불편함을 느끼시는 분은 장도다 시마 환을 이용 하시기 바랍니다
3).녹황색 야채류와 혼용하시면 더욱 효과적이며 특히 가공식품에서 얻기 곤란한 비타민C을 섭취할 수 있어 무기질 섭취의 효용성을 추구할 수 있습니다
4).기호성 음료인 결명자차.녹차와 혼용하셔도 효과가 높습니다
5).식이섬유소 생리상 처음 섭취하시는 분은 초기 속이 거북 함을 느낄수 있으나 섭취량을 조절하며
소화기관이 적응하는 섭취의 지혜가 필요합니다
6).과립제품이며 결착제를 사용하지 않은 해조류 100%이기 때문에 개봉된 제품은 밀봉하여 보관하며
가능한 1개월 이 내에 섭취하시도록 하십시오
과립상의 가루는 과립이 붕괴되어 나타나는 현상이므로 안심하시고 섭취하십시요 |
