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미역의 종묘인 유주자가 발아되는 자낭반이 형성되는 곳으로 접착기능을 담당하는 미역 뿌리와 미역줄기사이에
형성되는 미역의 생식기관이다.
-미역이 성장하면서
줄기와 엽체가 분화되어 어느 정도 성숙하면 미역귀가 서서히 형성되기 시작하는데 미역 채취시기에 이르러 솔방울
형태, 또는 종에 따라 장미꽃 형태처럼 직경10cm~15cm까지 성장한다.
- 생산 시기는 미역
채취시기가 끝나가는 2월 하순부터 4월까지 생산하는데 채취시기, 성장정도, 양식장 환경에 따라 약간의 성분차이는
있지만 딱히 어떤 종의 미역귀가 양질인가에 대한 연구 결과는 현재로서는 알 수 없다.
- 미역 채취 후
2~3일 안에 채취한 미역귀를 잘 세척하여 당일 건조된 미역귀가 좋은 품질이다.- 미역의 영양성분비는 알려진
바와 같은데 부분적인 영양 성분비를 보면 미역귀에 가장 많은 무기질 성분이 함유되어 있다.
- 현제 시장이 형성되는
정도는 건조된 미역귀를 일본 수출과 중국 요리 , 기타 요리의 재료로 사용,
- 일반 가정에서도 각종 튀각 묻침용으로 사용량이 꾸준히 상승하고 있다,- 국내 소요량의 증가와 더불어
가장 각광받는 해조류가 되리라 전망하고 있는 수용.불용성식이섬유소와 각종 무기질이 풍부한 알카리성 식품입니다.
- 120mesh
크기의 입자이며 30kg 포장단위로서 입금 확인 후 2~3일 안에 택배로 받아 볼 수 있습니다.
- 미역귀 원초는
갈색이지만 분말은 백회색을 띈다.- 열풍건조 영향 때문에 부분적으로 옅은 녹색을 띄기도 한다.
- 다시마와 뚜렷한
차이는 다당체와 무기질, 알긴산 함량차이가 뚜렷하며 해조류중 가장 고급품질이다
- 다시마와 미역귀의
차이는 미역귀는 생초섭취가 가능하지만 다시마는 생초섭취가 곤란하고 점성에 차이가 뚜렷하다.
- 해조류 분말상태의
섭취로서는 미역귀 분말섭취가 가장 이상적이다 |
